المقادير
- نصف كيلو كبد وقوانص
- 2 كوب أرز
- بصلة مبشورة
- ملح- فلفل أسود
- كرفس مطحون- كمون حسب الرغبة
- كوب لبن- معلقة سمن بلدى
- فص ثوم- مسطردة- نصف ليمونة
طريقة التحضير
- ضعي البصل والثوم المفروم السمن ويقلب على النار حتى يدبل البصل وبعد ذالك ضعي عليهم الكبد والقوانص ويقلب جيدا
- ضعي التوابل والبهارت ونصف الليمونة ويقلب ثم نضع المسطردة وبعد ذالك اللبن و فنجان ماء و اتركيهم يغلوّ
- ضعي الارز والمياة حتى نغطى الارز بالمياة ويقلب جيدا ويترك حتى يتشرب المياة ونقلبهم ويوضع على نار هادئه حتى النضج يقدم ساخنًا مع السلطة و الدجاج.
