- 400 جرام مكرونة (مقصوصة أو قواقع أو فراشة على حسب الرغبة)
- 3 ملاعق زبدة غير مملحة
- قطعة صدر دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملعقتين كبيرتين دقيق
- كوب كريمة طبخ
- 3/4 كوب جبن بارميزان
- كوب جبنة موتزاريلا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس للتزيين
- اسلقى المكرونة فى إناء به ماء مغلى ونقطة زيت، ولا تتخلصى من ماء السلق.
- فى مقلاة كبيرة ذوبى ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم أضيفى إليها قطع الدجاج وقلبيها على النار حتى يتغير لون الدجاج من الوردى إلى البنى الفاتح ثم أزيلى الدجاج من المقلاة.
- فى نفس المقلاة، أضيفى باقى الزبدة وذوبيها ثم أضيفى إليها الكريمة واخفقيها، ثم أضيفى الدقيق وستمرى فى الخفق حتى تتكاثف.
- تبليها بالملح والفلفل ثم أضيفى الجبن البارميزان وواصلى الخفق وحين تصبح سميكة جدًا يمكنك تخفيفها ببعض من ماء سلق المكرونة.
- بعد أن تصبح خفيفة قليلاً أضيفى الدجاج والمكرونة للمقلاة ووزعيها جيدًا.
- ضعى فوقها جبنة موتزاريلا ثم أدخليها الفرن لمدة 5 دقائق حتى يصبح الجبن لونه بنى ذهبي.
- عند التقديم رشى عليها البقدونس والقليل من جبنة البارميزان.
باستا الفريدو بالدجاج قبل إدخالها الفرن
الطبق النهائى
