كفتة بالسجق
المقادير
- ⅔ كيلو (666 جم) سجق
- ⅓ كيلو (333 جم) لحم مفروم
- بصلة متوسطة مفرومة
- كوب (150 جم) بقسماط ناعم
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح
- ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أسود
- ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة مطحونة
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) حبهان مطحون
- رشة جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات لحم
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زنجبيل مطحون
- 2 كوب (500 مل) عصير طماطم
- 3 ملعقة كبيرة (45 مل) زيت
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) معجون (صلصة) طماطم
- ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
طريقة التحضير
- في الكبة الكهربائية، ضعي السجق واللحم المفروم، واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا.
- ضعي اللحم في وعاء عميق وأضيفي البقسماط الناعم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والزنجبيل والقرفة والحبهان المطحون ورشة وجوزة الطيب، واخلطيهم جيدًا وتأكدي من امتزاج جميع المكونات مع بعضها.
- شكلي اللحم على هيئة أصابع صغيرة، وضعيهم في صينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- في هذه الأثناء، ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبي بسرعة، ثم أضيفي عصير ومعجون الطماطم، وقلبي واتركيها قليلًا على نار هادئة حتى تصبح أكثر سماكة.
- بعد نضج الكفتة، ضعيها في الصلصة واتركيها تغلي فيها قليلًا وتأكدي من إذا كانت تحتاج إضافة من الملح أو الفلفل قبل التقديم.
هل أعجبك الموضوع ؟
