المقادير
- لتر حليب
- كيس مكرونة أي نوع (نصف كيلو)
- 5 بيضات (البعض لا يضيف بيض إلا على الوجه)
- ملعقة كبيرة فانيليا
- كوب وربع سكر
- نصف كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة نشا عادي أو نشا ذرة
- مكسرات حسب الرغبة وجوز هند وزبيب
طريقة التحضير
- اخفقي البيض والسكر والفانيليا
- اسلقي المكرونة لكن لا تتركيها تنضج تمامًا
- ضعي المكرونة مع الحليب واخفقيها في الخلاط خفقة سريعة بما يجعلها تتكسر دون أن تصبح ناعمة تمامًا (البعض يتركونها على حالها)
- أضيفي خليط البيض والسكر مع المكرونة والحليب واضربيها بمضرب البيض اليدوي
- أذيبي النشا مع الماء ثم أضيفيه عليها في وعاء على النار وقلبي جيدًا حتى يتجانس ويصبح أشبه بالمهلبية أو البشاميل ثم اتركيه يهدأ
- أضيفي المكسرات وجوز الهند والزبيب وقلبي.
- ادهني صينية فرن بعض الزبد ثم صبي الخليط
- سخني الفرن على درجة 180 وأدخلي الصينية لمدة نصف ساعة ثم اتركيها لتهدأ حرارتها وضعيها في الثلاجة وقدميها باردة.
