المقادير
- دجاجة مقطعة 8 قطع مغسولة ومصفاة
- 2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
- 1 كوب لبن كامل الدسم
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة قشطة
- 2 ملعقة زبدة
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
منقول- تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
- يدهن قاع الطاجن والجوانب بقليل من الزبدة والقشطة.
- يوضع نصف الأرز في الطاجن.
- ترص قطع الدجاج المتبل علي الأرز وتوضع علي السطح بعض من الزبدة والقشطة.
- يوضع باقي الارز علي الدجاج.
- يخلط كل من اللبن والماء ويغلي علي النار ويملح.
- يسكب اللبن والماء الارز في الطاجن ويوضع الزبدة والقشطة علي السطح.
- يدخل في فرن عالي الحرارة حتي يحمر الوجة ويتماسك (حوالي 30-45 دقيقة).
- يغطي الطاجن وتخفض الحرارة ويترك ليكتمل النضج (30-45 دقيقة أخري).
