المقادير
- ٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
- ٣ فص ثوم، مطحون
- ٤ قطع استيك بقري، سمك الواحدة حوالي ٢ سم
- زيت طهي
- ١/٤ كوب عصير برتقال
- ١/٤ كوب مرقة لحم
- ١ ملعقة كبيرة زعتر طازج
- اخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغير، ثم ادعكي بها قطع الاستيك.
- سخني مقلاة مدهونة بالزيت على نار مرتفعة.
- حمري الاستيك. ٤-قللي درجة الحرارة واتركيه يطهو لمدة ٤ دقائق او حسب الرغبة.
- ارفعي اللحم من النار.
- غطيه ليبقى دافئا.
- اضيفي عصير البرتقال والمرقة إلى إناء الطهي وقلبيه ليذوب به بواقي التحمير.
- اتركيه حتى يتسبك ويقل إلى مقدار ١/٤ كوب ماء، حوالي ٣ دقائق.
- ضعي ١ ملعقة كبيرة من الصوص على كل قطعة ستيك.
- قدميه مع الزعتر المنثور.
