كوسه بالبشامل

المكونات

• 800 جرام كوسه مقطعه حلقات 
• 200 جرام بصل مفروم 
• 5 جرام ثوم مفروم 
• 20 جرام نعناع اخضر 
• 50 جرام زبده

البشامل

• لترلبن 
• 1كيس بشامل من كنور 
• 100 جرام جبنه رومي مبشوره 

الحشو

• كيلو لحم مفروم 
• 400جرام بصل مفروم 
• 100جرام زيت 
• 30 جرام توابل اللحم من كنور 
• فلفل اسود حسب الرغبة 
• 100جرام صلصه كنور 
• ملح وفلفل

طريقة التحضير- يوضع لتر اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل من كنور وبترك علي نار هادئه لمده دقيقتين ويترك حتي يبرد
- لعمل اللحمه المفرومه: اناء بيه ذبده ونضيف البصل ويقلب جيدا نضيف اللحمه المفرومه ويقلب جيدا ونضبف معلقه صلصه كنور و توابل اللحم من كنور وملح وفلفل ويقلب جيدا لمده 10 دقائق حتي النضج
 

لطهى الكوسه بطريقه صحيحه 1- توضع الكوسه المقطعه حلقات في اناء بيه ذبده وبصل وثوم ويشوح جيدا ونضيف النعناع والكوسه وملح وفلفل وتقلب حيدا نصف سوى فقط وتوضع فى مصفى لخروج الماء الزائد
2- ثم نضع في اناء اللحمه المفرومه مع الكوسه وقليل من الباشميل
3- نحضر طاجن ويدهن بقليل من الذبده ثم بالبشامل
ويصب الخليط ويغطى بالبشامل و جبنه رومى مبشوره على الوجه ويدخل الفرن حتي النضج وتصل للون الذهبي وتقدم ساخنه