الكانيلوني برعاية الشيف "نجلاء الشرشابي"

المقادير

عجينة الكانيلوني:

• كوب و½ الكوب من الدقيق
• كوب و½ الكوب من الحليب السائل
• 4 بيضات
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• ½ ملعقة صغيرة ملح

الحشوة:

• ½ كيلوجرام لحم بقري مفروم
• 2 بصلة مبشورة
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت

التزيين:

• 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
• ملعقة كبيرة زيت
• ½ كيلوجرام جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة

طريقة التحضير

1. لعمل العجينة، اخلطي جميع المقادير جيدا بالخلاط أو يدوياً، ثم صفيها بمصفاة سلك.
2. اطهي اللحم المفروم عصاج بالزيت مع البصل والبهارات جيداً.
3. في مقلاة على النار، ضعي مغرفتين من العجين واقليها لتصبح قرصًا ذهبي اللون.
4. حددي الكمية بالضبط وكرمري حتى انتهاء الكمية.
5. افردي قرص الكانيلوني، ثم ضعي حشو اللحم المفروم، ولفي القرص جيدًا.
6. صفي لفائف الكانيلوني في صينية بايركس مدهونة بسمن أو زيت.
7. ضعي الصلصة وادهني بها لفائف الكانيلونيي ثم رشي الجبن.
8. أدخلي الصينية الفرن بعد تسخينه مسبقًا واتركيها لدقائق على درجة حرارة 140 حتى تذوب الجبن.

شاهدي بالفيديو: طريقة عمل الكانيلوني