خرشوف باللحمة طرائق تحضير هذا الطبق كثيرة ومتنوعة ، انه طبق شهي، سيدتي اخترت لك اليوم هذه الوصفة المؤلفة من قلوب الخرشوف المحشوة باللحمة المتبلة والمكسرات المحمصة ، إليكِ طريقة تحضير
المقادير
- 10 حبات من الخرشوف الطازج المقشر
- نصف كوب لوز محمص
- الحشوة
- 250 غرام لحمة ناعمة
- بصلة واحدة كبيرة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 كوب صغيرة من زيت الزيتون
- 1 كوب صغيرة من الماء
- 1 كوب صغيرة من عصير الليمون الحامض
- 2 ملعقة كبيرة دقيق النشاء مخلوط مع ربع كوب ماء
طريقة التحضير
- اسلقي الأرضي شوكي حتى ينضج
- جففيه من الماء بعد السلق
- قلبيه في مقلاة مع قليل من الزيت ليتحمر
- حضري الحشوة في مقلاة واسعة
- ضعي زيت الذرة أو الزيت الذي تفضلينه في المقلات
- أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل
- أضيفي اللحم و قلبيه حتى ينضج
- أضيفي الملح و الفلفل
- أضيفي الماء
- أضيفي عصير الليمون
- أضيفي النشاء
- تترك الحشوة على النار حتى تمتزج النكهات و تصبح ذات قوام سميك
- نرتب أقراص الأرضي شوكي في صينية الفرن
- نملأ كل قرص بكمية من الحشوة و بعض اللوز المحمص
- نسكب باقي الحشوة في أرضية الصينية
- نضعها في الفرن لمدة ربع ساعة لتتحمر من الأعلى و الأسفل
- تقدم مع الأرز الأبيض
