«محشى الشبت أكلة مصرية أصيلة».. هكذا قالوا عنه
أكلة مصرية خالصة لا يعرفها الكثيرون فقط فى قرى ناهيا وكرداسة فى محافظة الجيزة
محشى الشبت فى محافظة الجيزة أساسى على الولائم والعزومات.
وإليكم المقادير:
المقادير : 3 ربطة "حزمة" شبت، ربطة كسبرة، 2 ربطة بقدونس، 6 طماطم، بصلة كبيرة مبشورة، 2\1 كوب لحم مفروم ناعم و"يمكن الاستغناء عنه"، ملح، فلفل، 2 كوب شوربة، وملعقة سمن، 2 كوب أرز توابل وبهارات.
الطريقة:
أولا: تقطيف الشبت الورق فقط ورمى الأعواد وضعى الورق فى ماء للسلق لمدة من 3 إلى 4 دقائق يصفى ويوضع فى ماء بارد ثم يصفى فى إناء.
ثانيًا: "الخلطة" وضع الأرز مع اللحم المفروم "ويمكن الاستغناء عن اللحم" ،والبصل المبشور نضيف البهارات والتوابل تخلط المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تسمك".
والطماطم المبشورة والملح والفلفل وحزمة الشبت والكسبرة والبقدونس بعد تقطيعها لحلقات صغيرة ثم ثالثا: "الشبت بعد سلقه سيكون مثل العجينة خذى القليل وأفرديه مثل ورق العنب أو الكرنب بمساعدة بعض الماء وضعى قليل من الحشوة "الخلطة" ثم اضغطى عليها واغلقيها مثل دوائر الكفتة فى إناء مع وضع سمن، ثم ضعى كور الشبت بالتساوى حتى تنتهى ثم ضعى الشوربة ويطهى مثل المحشى العادى.
ملحوظة: يكفى هذا لشخصين أو ثلاثة.
بالهنا والشفا
طريقة عمل محشي الشبت بالفيديو
أولا: تقطيف الشبت الورق فقط ورمى الأعواد وضعى الورق فى ماء للسلق لمدة من 3 إلى 4 دقائق يصفى ويوضع فى ماء بارد ثم يصفى فى إناء.
ثانيًا: "الخلطة" وضع الأرز مع اللحم المفروم "ويمكن الاستغناء عن اللحم" ،والبصل المبشور نضيف البهارات والتوابل تخلط المكونات جيدًا على نار هادئة حتى تسمك".
والطماطم المبشورة والملح والفلفل وحزمة الشبت والكسبرة والبقدونس بعد تقطيعها لحلقات صغيرة ثم ثالثا: "الشبت بعد سلقه سيكون مثل العجينة خذى القليل وأفرديه مثل ورق العنب أو الكرنب بمساعدة بعض الماء وضعى قليل من الحشوة "الخلطة" ثم اضغطى عليها واغلقيها مثل دوائر الكفتة فى إناء مع وضع سمن، ثم ضعى كور الشبت بالتساوى حتى تنتهى ثم ضعى الشوربة ويطهى مثل المحشى العادى.
ملحوظة: يكفى هذا لشخصين أو ثلاثة.
بالهنا والشفا
طريقة عمل محشي الشبت بالفيديو
