- ½ كيلو (500 جم) لحم مقطع شرائح رفيعة
- ثمرة طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
- بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
- 2 ثمرة فلفل أخضر حار مقطعة شرائح
- ½ كوب (100 جم) كاتشب
- ¼ كوب (50 جم) فلفل أحمر حار مهروس
- بيضة صغيرة مخفوقة
- ملعقة كبيرة (10 جم) نشا
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء
- ملعقة كبيرة (15 مل) عصير ليمون
- ملعقة صغيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم
- ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سكر أبيض
- ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أبيض
- ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضعي اللحم والبيضة والملح ونصف كمية الفلفل الأبيض، وقلبي جيدًا.
- أذيبي النشا في الماء، ثم أضيفي الخليط إلى اللحم، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
- على نار متوسطة، حمري اللحم ف زيت غزير لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيه من الزيت واتركيه جانبًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الزنجبيل والثوم، وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم والبصل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي اللحم وقلبي جيدًا.
- أضيفي الكاتشب والفلفل الأحمر الحار والسكر والملح وباقي الفلفل الأبيض، وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم قدميه ساخنًا.
