 |
| فطيرة السجق الشرقي |
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة زيت
- 4 ملاعق زبد
- ملح وبهار حسب الرغبة
- كوب ماء دافئ
- سجق بلدي مقطع صغيرًا
- طماطم مقطعة صغيرًا
- فلفل رومي أخضر وملون مقطع صغيرًا
- فلفل حار (حسب الرغبة)
- جبن رومي
- جبن شيدر أو موتزاريلا حسب الرغبة
طريقة التحضير
1- افركي الزيت والزبد مع الدقيق ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني
2- اتركي العجين يرتاح قليلًا
3- نظفي الرخامة جيدًا ثم قسمي العجين إلى أربع قطع
4- افردي كل قطعة بعصا العجين حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ضعي الأخرى في وسطها وافردي مرة أخرى وهكذا
5- بعد أول قطعتين، ضعي المكونات كلها واتركي مساحة خفيفة على الجوانب.
6- افردي القطعتين التاليتين كما فعلت مع أول وثاني قطعة، ثم ارفعيها مفرودة وغطي بها المكونات.
7- اقفلي الجوانب جيدًا إلى الأسفل.
8- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة، ثم ضعي الفطيرة واتركيها لتنضج بمجرد احمرارها لمدة ثلث ساعة أو أقل.
1- افركي الزيت والزبد مع الدقيق ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني
2- اتركي العجين يرتاح قليلًا
3- نظفي الرخامة جيدًا ثم قسمي العجين إلى أربع قطع
4- افردي كل قطعة بعصا العجين حتى تصبح رقيقة جدًا، ثم ضعي الأخرى في وسطها وافردي مرة أخرى وهكذا
5- بعد أول قطعتين، ضعي المكونات كلها واتركي مساحة خفيفة على الجوانب.
6- افردي القطعتين التاليتين كما فعلت مع أول وثاني قطعة، ثم ارفعيها مفرودة وغطي بها المكونات.
7- اقفلي الجوانب جيدًا إلى الأسفل.
8- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة، ثم ضعي الفطيرة واتركيها لتنضج بمجرد احمرارها لمدة ثلث ساعة أو أقل.
