الكنافة النابلسية الناعمة بالجبنة هي أحد أنواع الحلوى الوطنية التراثية في فلسطين، والتي تشتهر بصناعتها مدينة نابلس، وهي حلوى لذيذة تؤكل في بلاد الشام يستخدم فيها الجبن منزوع الملح والعسل مع عجينة الكنافة التقليدية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- نصف كيلو كنافة
- 500 غرام جبن عكاوى
- 300 غرامجبنة موزاريلا
- كوب وربع سمن مذاب
- كوبان قطر (شيرة)
- صبغة برتقالية
- نسخن الفرن على 200 درجة مئوية، ونقطع الكنافة قطعًا صغيرةً ويفضل فرمها في محضرالطعام ثم نذيب السمن على النار و نضيف اللون البرتقالي ونحركها جيدًا ثم نسكبها على عجينة الكنافة و نقلبها بكلتا اليدين .
- نفرد طبقة قليلة السملكة من الكنافة في صينية الفرن فوق السمن، ثم نفتت الجبن ونضعه فوق الكنافة
- ندخل الكنافة إلى الفرن حتى تصبح متماسكةً وذهبيةً اللون ، ونقلبها في صينية أكبر ونسكب عليهاالقطروتقدم ساخنةً وبالهنا والشفا.
