المقادير
- 4 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 3 معلقة صغيرة كارى أصفر
- 2 بصلة (مقطعة شرائح)
- 2 طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
- 2 معلقة كبيرة كزبرة خضراء
- 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 معلقة صغيرة كمون
- 1 عدد سمكة كاملة (على الأقل كيلو متنضفة سنجارى)
- 1 معلقة صغيرة ملح
- 1 عدد فلفل أحمر حلو (مقطع شرائح).
- 1 عدد قرن فلفل حامى (مقطع شرائح).
- 1عدد فلفل أصفر حلو (مقطع شرائح).
- 1عدد فلفل أخضر حلو (مقطع شرائح).
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
الخطوات
- هنجيب السمكة ونتبلها بنصف كمية الملح والفلفل والليمون وزيت الزيتون و نصف معلقة من الكارى.
- هندخل السمكة الفرن تحت الشواية على صاجة.
- فى طاسة سخنة على النار هنضيف زيت الزيتون وشرائح البصل ونقلبه لحد ما يدبل
- هنضيف شرائح الفلفل الألوان والفلفل الحامى والثوم ونقلب كويس.
- هنضيف باقى كمية الكارى والملح والفلفل والكمون ونقلب كويس
- هنضيف الطماطم والكزبرة الخضرا ونقلب كويس, تشويح الخضار كله مش المفرود ياخد اكتر من 5 دقائق.
- هنطلع السمكة ونضيف عليها خليط الخضار والكارى ونرش عليهم باقى عصير الليمون ورشة زيت زيتون وتدخل تانى تحت الشواية لمدة 15 دقيقة ل 20 دقيقة وبالهنا والشفا
