المقادير
- 2 كيلو (1000 جم) صدور دجاج مفرومة ناعمًا
- ¼ كيلو (250 جم) جبن موتزاريلا مقطعة مكعبات
- بصلة متوسطة مقطعة 4 قطع
- 5 فصوص ثوم
- ثمرة فلفل أخضر رومي متوسطة الحجم
- ¼ كوب (50 جم) بقدونس طازج مفروم
- ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
- ملعقة صغيرة (5 جم) سماق
- ملعقة صغيرة (5 جم) نعناع طازج مفروم
- ملعقة صغيرة (5 جم) بهارات مشكلة
- 2 بيضة مخفوقة
- كوب (150 جم) دقيق
- كوب (200 جم) بقسماط مطحون
- ملح وفلفل أسود
- في محضرة الطعام ضعي الدجاج والبصل والفلفل الرومي والثوم والملح والفلفل الأسود والبقونس والبهارات والسماق والبابريكا والنعناع، واهرسي الخليط حتى يُصبح ناعمًا.
- شكلي الكفتة على شكل كرات، ثم ضعي في منتصف كل كرة مكعب من الجبن.
- اغمسي الكرات في الدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم اقليها في زيت غزير، حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- يمكنكِ أيضًا إضافة الفلفل الحار إذا رغبتِ في ذلك.
