بطاطس بالفطر و الجبن في الفرن
طبق لذيذ غني، يتكون من البطاطا المحمصة بالفرن مع الفطر والجبن الايطالي، الميرمية، الثوم، وزيت الزيتون ، يمكن تناول هذا الطبق على العشاء مع بعض الخضار .
المقاديرـ 225غ من الفطر، مشرح بشكل رقيق/ 3 كوب
ـ 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر اكسترا
ـ ¼ كوب من الميرمية الطازجة، مفرومة خشن
ـ 4 فص ثوم، مقسمة لأنصاف طولية
ـ 1 كغ من البطاطا مقطعة لأصابع صغيرة بسماكة 6 ملم
ـ 175 غ من جبنة تالجيو، مشرحة
طريقة التحضير
حضري الفرن على درجة حرارة 204 C، حركي الفطر مع 4 ملعقة صغيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
رشي الفلفل. حركي معه الميرمية والثوم. مددي الخليط في صينية فرن وحمّصي الفطر حتى يصبح طرياً واللون ذهبياً
بنياً لنحو 15 دقيقة.
اخلطي البطاطا مع 5 ملعقة صغيرة المتبقية من الزيت و3/4 ملعقة صغيرة من الملح. رشي الفلفل.
قسمي البطاطا بين 2 صينية فرن. ومدديهم بطبقة متساوية. حمصيهم، واقلبي الصواني في منتصف الوقت
( حركيهم في حال احمروا سريعاً) حتى تقرمش ويصبح اللون بنياً ذهبياً غامقاً لنحو 35 - 40 دقيقة.
حركي الفطر والبطاطا. وقسميهم بالتساوي بين صواني فرن بيضوية 12.5 ×17.5 سم، رشي الجبنة
على الوجه وضعيهم علي وعاء ماء يغلي حتى تذوب الجبنة ويصبح اللون ذهبياً شاحباً لمدة 2 - 3 دقيقة.
